MIGUEL TIMOSHENKOV

LAREDO, TX. – Impactos en salud están reflejados en sur Texas cuando enfermedades asociadas a la alimentación exponen a riesgos, principalmente en personas adultas.

Se prevé que entre el 2023 y 2030 la población de Texas envejecerá más del doble.

Es importante crear conciencia de la prevalencia de la malnutrición en los adultos mayores, la carga de los costos asociados y su impacto en la salud.

La comunidad regional escuchó orientaciones del Departamento de Agricultura en áreas de nutrición que permitirá mejor calidad de vida.

La alimentación saludable les alejaría de riesgos en enfermedades crónicas que en Sur Texas están arraigadas.

En entrevista con la Subsecretaria de Investigación, Educación y Economía del USDA y científica principal, Dr. Chavonda Jacobs-Young, dijo que involucrar a comunidades diversas son esfuerzos conjuntos trabajando como socios de la Universidad Internacional Texas A & M y el Instituto para el Avance de la Salud a través de la Agricultura para reestructurar la forma en que nuestra sociedad aborda la alimentación saludable.

Jacobs-Young viajó de Washington con funcionarios y algunos congresistas de la región para escuchar a las decenas de organizaciones y ciudadanos interesados en generar una dieta alimenticia que les permita mejor calidad de vida.

“Yo como afroamericana puedo comprender el padecimiento de la diabetes, afectando hipertensión, corazón y riñón” dijo Jacobs-Young. “Podremos tener control en nuestra alimentación y prevenir enfermedades”.

El problema que Laredo enfrenta es un nivel de pobreza del 25 al 28 por ciento donde numerosas familias su alimentación se compone de arroz, frijoles y pastas. Muy apenas y en algunas veces carne.

La Dra. Jacobs-Young dijo que USDA cuenta con programas que podrá ayudar a las familias en nivel de pobreza y les orientó a los asistentes a la reunión de los accesos que podrán alcanzar para trasladar su salud a un mejor estatus.

El Dr. Pablo Arenas, presidente de Texas A&M International University, dijo que la reunión se concentró para construir juntos una comunidad saludable.